Connect with us

КУХНЯ

Соковитий ханум

Ханум – страва узбецької кухні, яку дуже просто приготувати. Можливо вона комусь виглядає не дуже корисною, але я вас запевняю що це не так! За смаком ніжніше ніж вареники, виглядає дуже красиво та безумовно корисна! Ханум – рулет із баранини та картоплі, який готується на водяній бані.
Інгредієнти:

Для тіста:
– вода – 100 мл.;
– мука – 350 грам;
– яйце – 1 штука;
– соняшникова олія – 3 столові ложки;
– сіль – 0,5 чайні ложки.

РЕКЛАМА 2

Для начинки:
– баранина – 500 грам;
– сало курдючне – 100 грам;
– цибуля – 350 грам;
– картопля – 2 штуки;
– чорний мелений перець;
– зіра та сіль за смаком.

РЕКЛАМА 1

Покроковий рецепт.
1. Із борошна, солі, води та соняшникової олії з додаванням яйця замішуємо пружне, але гладеньке тісто. Консистенція як на пельмені.
2. Прикриваємо його целофановою плівкою на 30 хвилин.
3. Цибулю, баранину разом із салом мелемо на м’ясорубці. Додаємо сіль, зіру та перець, добре вимішуємо.
4. Тісто розкачуємо в тонкий пласт, викладаємо зверху начинку. Загортаємо рулетом і відправляємо готуватися у пароварку на 45 хвилин.
5. Якщо у вас немає пароварки – можна змайструвати своєрідну пароварку з каструлі з водою та сита.
Для ханума також можна використовувати телятину, а сало замінити вершковим маслом. Завжди виходить смачно та досить просто. Завдяки тому, що рулет готується на парі, він виходить дуже повітряним та просто тане в роті.
Приємного апетиту!

Подiлись з друзями:
Continue Reading

Facebook

Trending